19/08/2014 - Pologne Le groupe de Juhasi après la première traite de la journée se prépare a se séparer pour la matinée. Une partie d'entre eux effectuera la transhumance avec les brebis et l'autre se placera en aval pour entretenir les pâturages. L'Oscypek, fromage polonais à base de lait de brebis, est le premier produit à avoir obtenu en 2008 le statut d'AOC par l'union européenne. Ce fromage est le fruit d'un processus artisanal traditionnel perpétué par les hommes des montagnes, les Juhasi.