18/08/2014 - Pologne Le matin, un Juhas regarde les petites annonces à la recherche de brebis à acheter pour agrandir le troupeau. L'Oscypek, fromage polonais à base de lait de brebis, est le premier produit à avoir obtenu en 2008 le statut d'AOC par l'union européenne. Ce fromage est le fruit d'un processus artisanal traditionnel perpétué par les hommes des montagnes, les Juhasi.