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19/08/2014 - Pologne Les brebis après leur première traite, au petit matin se reposent avant d'effectuer leur transhumance qui les amènera dans la vallée. L'Oscypek, fromage polonais à base de lait de brebis, est le premier produit à avoir obtenu en 2008 le statut d'AOC par l'union européenne. Ce fromage est le fruit d'un processus artisanal traditionnel perpétué par les hommes des montagnes, les Juhasi.
![17/08/2014 - Pologne
Wojciech Gromada, baca de la Homole Wawoz, s’octroie une pause déjeuner seul a l’écart de ses Juhasi...](http://d3e1m60ptf1oym.cloudfront.net/e38b13cc-1778-44e9-a2e7-2194e28647c0/PVA_Juhasi_WEB_02_uxga.jpg)