17/08/2014 - Pologne A la fin de la journée, le lait récolté est ramené à la bacowka pour y subir les différentes étapes de la fabrication de l'Oscypek. L'Oscypek, fromage polonais à base de lait de brebis, est le premier produit à avoir obtenu en 2008 le statut d'AOC par l'union européenne. Ce fromage est le fruit d'un processus artisanal traditionnel perpétué par les hommes des montagnes, les Juhasi.